Mange liker å spise søtsaker, men de er redde for å bli feite når de spiser for mye søtsaker, og for mange kalorier vil også belaste kroppen
Derfor finnes det mange søtningsmidler også kalt sukkererstatninger på markedet
Sukkererstatninger inneholder ikke sukrose men kan gjøre maten søt, slik at du kan nyte deilig mat og "søt og sunn"
Det finnes mange typer sukkererstatninger, naturlige, syntetiske og med forskjellige tider av sødme.
Her vil gjerne dele deg den viktigste sukkererstatningen Xian Season Biotechnology Co., Ltd produsert:
Naturlige sukkererstatninger:
1. Stevia-ekstrakt;
De viktigste effektive komponentene i steviaekstrakt er steviosid og rebaudiosid A. søtheten er 200-300 ganger så stor som sukrose, og brennverdien er bare 1/300 av sukrose. Steviosid er ikke giftig og trygt å spise. Det er et ideelt søtningsmiddel som kan erstatte sukrose.
2. Momordica grosvenorii-ekstrakt
Også kalt munkefruktekstrakt, Luo Han Guo-ekstrakt, hovedingrediensene er Mogrosides og Mogroside V, smaken er ekstremt søt. Søtheten er 300 ganger høyere enn sukrose.
3. Thaumatin
Det er et supersøtt stoff ekstrahert fra nøttehuden til Thaurnatocuccusdanielli. Det er et naturlig protein.
Den søte smaken er forfriskende og varer lenge. Den søte smaken er veldig sterk. Dens gjennomsnittlige søte smak er omtrent 2000 ganger så stor som sukrose, det er et lovende naturlig matsøtningsmiddel
Kunstig søtningsmiddel:
1. Sukralose
Sukralose er et søtningsmiddel med høy effekt med høy stabilitet og er meget stabilt overfor lys, varme og pH. Det er veldig løselig i vann og er et av de mest ideelle søtningsstoffene
Sukralose er mye brukt i drikkevarer, baking og kandiserte matvarer
2. Neotame
Neotame er et funksjonelt søtningsmiddel. Den har ren søt smak, søt Concord, veldig nær aspartam, uten den bitre og metalliske smaken som ofte kommer med andre kraftige søtningsmidler. Søtheten er 7000 ~ 13000 ganger søtere enn sukrose, energiverdien er nesten null.
3. Erytritol
Erythritol, et slags fyllende søtningsmiddel, er et hvitt krystallinsk pulver. Den har en forfriskende søt smak, er ikke lett å absorbere fuktighet, er stabil ved høy temperatur, er stabil i et bredt pH-område, og har en mild kjølig følelse når den er oppløst i munnen. Den passer til en rekke matvarer
I tillegg har Season Biotech også: aspartam, acesulfam, xylitol, sakkarinnatrium og andre søtningsmidler, du kan konsultere