Laktase pulver

Q1: Hva er forskjellen mellom nøytral laktase og sur laktase?
A:Nøytral laktase (som vår) har en optimal pH rundt 6,0-7,0 og brukes til melkebehandlingførgjæring. Sur laktase er aktiv ved lavere pH (rundt 4,5-5,0) og kan brukes i fermenterte produkter som yoghurt. Vår nøytrale laktase er det mest allsidige valget for standard laktosefri melkeproduksjon.

Q2: Hvor lang tid tar hydrolyseprosessen?
A:Prosessen tar vanligvis 2-4 timer ved 4-8 grader for kald hydrolyse, eller 15-30 minutter ved 30-35 grader for varm hydrolyse. Tiden avhenger av dosering, aktivitet og ønsket hydrolysenivå.

Q3: Er din laktase egnet for økologiske produkter?
A:Ta kontakt med oss ​​for spesifikke forespørsler om organisk sertifisering. Vi kan tilby løsninger som overholder ulike økologiske standarder.

Q4: Hva er minimum bestillingsmengde (MOQ)?
A:Vår MOQ er fleksibel, kan starte fra 1 kg, spesielt for nye kunder. Ta kontakt med vårt salgsteam for et presist tilbud basert på dine behov.

Q5: Kan laktase øke søtheten til produktet mitt?
A:Ja. Den resulterende glukosen og galaktosen er søtere enn laktose, noe som kan forbedre den oppfattede søtheten til sluttproduktet ditt, noe som potensielt muliggjør en reduksjon i tilsatt sukker.